Passionnée de gastronomie, je m’intéresse à nos pratiques alimentaires sénégalaises telles que la consommation du petit mil et sa gamme élargie de produits. Le mil, autrefois considéré comme l’aliment de base du pauvre, s’est frayé un chemin jusqu’à la table d’une classe moyenne urbaine en pleine croissance.
#TraditionCulinaire
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Cuisine D-confinée
Un jour une amie architecte d’intérieur m’a dit qu’elle suivait une formation « cuisine » J’ai d’abord pensé à la préparation de mets. Le terme cuisine dans la langue française renvoie à l’espace mais aussi à la préparation culinaire. La dualité linguistique m’avait induite en erreur. En fait, mon amie évoquait un programme …
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